苏城寻鲜记丨来这座村庄，一口吃掉春天
鲜，是食物的鲜美之味，也是时令的新鲜初尝。寻鲜，寻的是一种味道，更是一种情怀。也许是一碗面、一块糕、一道家常菜、一家隐世小店、一个有故事的人……
每周三，苏小i带你一起寻鲜苏城，品尝舌尖上的苏式美味。
早春时节，乍暖还寒，在这阴雨绵绵的日子里，只想找一个温暖舒适的、有春天气息的地方躲着，如果再来上一桌春天的时令菜满足口腹之欲，那就再好不过了。
别怀疑，在苏州还真有这么一个地方能符合以上所有条件呢！这么好的地方，小i当然不能私藏着，这就拿出来跟大家分享咯！这个地方，有个好听的名字，叫做：树山。
当外面的世界还处在冬的萧条之中时，二月的树山村却已被充满生机的新绿拥抱着，春的脚步，果真来得比别处快一些。
一场春雨淅淅沥沥而下，山野间云雾缭绕，几棵虬枝苍劲有力的古树、几座粉墙黛瓦的民居，在雾气中若隐若现，如一个梦境般的童话森林。
走在乡间的道上，两边的景色在朦胧中更是多了几分妩媚和秀气。当水汽升起，云卷云舒间，此时的树山，如诗如画，情意绵绵。
树山多竹林，林间有一木栈道，穿越其中，竹子的清香一路伴随。这里的负氧离子是市里的五六倍，途径这里的人，都大口呼吸着清新的空气，享受着大自然的馈赠。
全长3公里的木栈道，是贯通树山北坡至南坡的一道靓丽风景线。一路走下来，收获满目美景的同时，身体也变得热和起来了。而城市的喧嚣、生活的烦忧，都已抛诸脑后，丝毫不觉疲累，反倒是精神饱满，浑身有劲。
走完木栈道，差不多已是中午时分，身心得到了休息与放松，接下就是味蕾的享受啦！
树山村有不少农家乐饭店，做的都是地道的苏州特色农家菜。点上几个家常小菜，边吃边看山景，美食与美景两不误，真是惬意啊！
我们去的云泉山庄，是树山村唯一一家“五星级农家乐”，不光环境赏心悦目，菜肴口味更是一流。
云泉山庄菜肴的原材料全部来自树山当地，生态、环保又新鲜，简简单单的农家菜在大厨的妙手下变成了色香味美的佳肴，让来这里的每一位客人，在平淡却细腻的滋味里，吃出“回家”的感觉。
这个季节的树山，有哪些苏州特色时令菜值得一试呢？小i这就来给大家介绍下：
酱汁肉
苏州人一年要吃四块肉，开春吃酱汁肉，夏天吃荷叶粉蒸肉，秋天扣肉，冬天酱方。酱汁肉可以说是苏州人春天里最牵记的一块肉了。
酱汁肉一般三月初上市，而在树山云泉山庄，已经可以提前尝鲜了，着实让小i激动了起来！
这苏州人春天餐桌上的第一块时令肉，究竟有什么特别呢？为什么每年都能让苏州老饕们闻风而动、排起长队呢？
特别之处，就在于酱汁肉的卤汁！这红红的卤汁是通过红曲米粉和中草药熬制出来的，并且在酱汁肉的烧制过程中是不能加糖的，要在烧好后再把卤汁浇上去，这样才会有“入口甜收口咸”的感觉。
苏州大厨做酱汁肉，选用的是肥瘦相宜的猪肋条肉，切成四公分见方的小块。而云泉山庄这道酱汁肉，除了九块方方正正的肉以外，还用金花菜打底做点缀。一红一绿，一荤一素，咸甜相宜，胃口大开。
小i再偷偷告诉你一种苏州吃货独有的吃法，用酱汁肉的卤汁拌饭吃，更是风味绝佳！
香椿炒鸡蛋
早春时节，苏州人的胃口历经春节假日的大鱼大肉，在这万物复苏之际，也亟盼着一解油腻，酌食清新。这个时候，时令蔬菜“七头一脑”的重要地位就不言而喻了。
你可能会问，“七头一脑”到底是什么呢？让小i来告诉你吧！“七头”为：枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、苜蓿头、豌豆头、小蒜头；“一脑”为：菊花脑。
在所有用“七头一脑”做出的家常菜里，小i最爱那一盘香椿炒鸡蛋。
香椿口味较重，是苏州野菜中的另类。爱吃的人嗜之如命，不爱吃的避之不及。但不管喜不喜欢，香椿一直很“精贵”。据说安徽太和的紫油椿，唐代时还曾是贡品。
香椿炒鸡蛋是香椿最经典的吃法。把嫩香椿芽焯水后切成末，倒入蛋液中，一起入锅翻炒。金黄翠绿相间的一道菜，明亮的色彩，就如同春天给人的感觉一样。
舀一勺入口，当香椿的清香充斥舌尖，那滋味就像咀嚼了一大口春天，春风十里，不如一盘香椿炒鸡蛋。
腌笃鲜
苏州春天里最鲜的一锅汤，非腌笃鲜莫属。
开春时，苏州家家户户都会烧上一锅腌笃鲜。 “腌”指的是咸肉和火腿；“笃”是苏州话，即用小火炖煮的意思；“鲜”就是指鲜肉和鲜竹笋。
腌笃鲜这道汤，口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚，而且营养也丰富的很！
吃腌笃鲜的时候，小i最喜欢的是汤里的百叶结。百叶本无味，在锅中炖煮的过程中，慢慢吸收了其他食材的滋味，变得鲜美异常，好吃极了！
炒菜苋
春天是苏州人吃菜苋的时节，菜苋就是即将抽薹开花的青菜。“苋”这个字，用苏州话读起来更似“茧”或着“尖”。但“菜苋”和“苋菜”是完全不一样的两种蔬菜。
苏州人吃菜苋，习惯是只摘下菜苋的嫩头，即顶尖的那一段，入锅清炒，尤其美味。
青团子
用过了这么多道时令菜，虽已吃得很饱，但最后一道点心，小i可不忍心错过！因为，它是苏州春季最具人气的时令糕团——青团子！
青团子的青来自何种植物？是一种名叫浆麦草的植物。采收新鲜的浆麦草，捣烂取汁，用浆麦草汁与糯米粉和成面，包入甜蜜的豆沙馅，一个小巧而精致的青团子就这样诞生了。
虽如今市面上青团子的口味五花八门，蛋黄馅、肉松馅、玫瑰馅，甚至还有榴莲馅，但小i觉得，最好吃的青团子，还是最经典的豆沙馅。
咬一口软糯的青团子，细腻的豆沙馅在舌尖化开，这感觉，就好像把春天吃进嘴、吞下肚，那种满足感和饱腹感，是再多的山珍海味都无法比拟的。
当然，苏州春季的时令美食，还远不止这些。到了三四月，还会有更多的时鲜货轮番登场，你期待吗？
走过了木栈道，用过了农家菜，下午的时光，应属于一杯散发着浓香的咖啡。
早就听闻树山村有家“高颜值”的花境咖啡，这次既然来了，一定要去瞧一瞧。
走入花境咖啡，果真店如其名，大朵大朵娇艳绽放的花，填满了咖啡店的每一个角落。每一处细节都带着文艺浪漫的气息，让人一坐下，就不忍离开。
喝一杯咖啡，吃一块蛋糕，随手翻阅几本有趣的书籍，这样的偷得浮生半日闲，相信你一定会喜欢的。
树山村多温泉，一池泉水，让人一秒回到温暖的季节，实在是非常适合现在乍暖还寒的时候。
来到拥有院落式露天温泉的书香世家温泉酒店，泉水蒸腾的氤氲袅袅升起，在朦朦胧胧间享受着静好岁月，呼吸着山野间清新的空气，不禁感叹，这座隐世小村，真的很养生！
再过不到一个月，树山的梨花就要开了。这座生态村，也即将迎来一年中最美的时候。千亩梨花花开成海，雪白一片，震撼极了！
这座有美食又有美景的树山村，这个春天，你一定要来哦！
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